怎么说呢，不考虑房租，三十五其实也有赚头。但凌晨四点起来，忙活大半天就挣这么点钱，林晚晴觉得很没有必要。
虽然挣不到三十五，有她只备了这么多货的原因存在，如果多备些货，再包点包子馒头，收入也许能多一些。
不过林晚晴觉得就算多也很有限，今天主要是人少，出去转一圈就知道了，不止她这一家店没生意，旁边几家店都这样，店里的人也都闲得打瞌睡。
备再多货，日收也不过是从三十五涨到五十。
要是摆摊，日收五十也还行，可她是开店，不算租金，陈桂茹一天的工资都快二十了。再加上货物成本、水电费，还有两人的饭钱，盈利更薄。
这样算，周日这天，实在没必要开店。
生意不好，活也就少，顾客离开没多久，林晚晴他们就忙完了。
还是跟昨天一样去隔壁买两份盒饭，吃完林晚晴把鸡蛋煮上，好了后让陈桂茹帮忙敲碎，再加茶叶等煮上。
忙活完这些，也差不多到了陈桂茹下班的时间，林晚晴让她先走，自己则留下慢慢挑豆子浸泡上。
等茶叶蛋的香味出来，豆子也差不多挑好了。
林晚晴拔下电饭煲，等着放凉，再把豆子泡上。刚闲下来，供应商就来了，送了不少货来，林晚晴一一检查，签收，再一样样往店里搬，该放冰箱的放冰箱。
最后摸摸电饭煲的锅，觉得差不多凉了，便盖上锅盖也放冰箱里，才清空收银台的钱，锁门离开。
到小区先去厉家接念念，今天幼儿园不用上学，他们两个都忙，就请薛静帮忙看一天孩子。
开门看到林晚晴，薛静朝屋里喊：“念念，你妈妈来了。”
念念很快跑出来，扑进林晚晴怀里：“妈妈！”
林晚晴蹲下抱住女儿，在她脸上亲了两口，起身后顺着薛静的招呼往里走，问道：“念念今天乖不乖？”
“乖，基本不用我操心，”薛静笑着说，“到现在，小泽吃饭都要我们当父母的追着喂，有念念一起，他吃饭都变省心了。”
步入客厅，林晚晴看到地上铺了几块地垫，厉泽盘腿坐在垫子上，面前有搭到一半的积木。
他喊了声“余阿姨”，又招呼念念快点，念念便坐过去，和他一起搭建房子。
坐下后，薛静给林晚晴泡了杯茶，笑着问她店里生意怎么样。
林晚晴实话实说道：“昨天还行，今天日报大厦那里的公司都放假了，顾客不多，后面我打算固定周日休息。”
“都是这样的，”薛静说道，“我们学校外面那些店铺，到周末生意也不好，有些不想那么操劳的，也会趁这一天休息。”
“是啊。”
小座一会，林晚晴说回去补觉，招呼念念回家。
到家一觉睡到傍晚，起床出门吃个晚饭，回来洗个澡，看会电视继续睡。
隔天又是四点起床，简单洗漱后，到点差不多四点半。
今天要做包子馒头，手抓饼的备货量也比昨天多不少，所以林晚晴和陈桂茹到店就开始忙活了起来。
忙到六点半，开始零星有人来。
但因为人少，准备工作仍在继续，一张又一张手抓饼在林晚晴手下擀成型，再刷油，到一定数量便用容器装好放入冰箱。
到七点，顾客数量渐渐变多。
七点半以后她们不再包包子擀饼皮，专注招待顾客。
客流巅峰是八点前后，这附近的公司，上班时间在八点到九点之间，员工通常会早十几二十分钟过来，吃早饭顺便做上班前的准备。
店里的餐桌很快坐满人，等餐的队伍也越来越长。
虽然经过两天的熟悉，就算没有陈桂茹在旁边配料，林晚晴的速度依然不降反升，但她的速度再快，也赶不上顾客增长的速度。
陈桂茹的压力也很大，她除了收银，将每位顾客点的餐品单据分别给到顾客和林晚晴，还承担着包点、茶叶蛋和饮品的销售。
本身她以前就没干过收银，只这两天负责过收银，速度实在不快。
一着急，她就给顾客下错了单，好在林晚晴做之前有和顾客核对的习惯，才没闹出不愉快。
但陈桂茹仍一脸愧疚，林晚晴抬头时看到，做手抓饼的间隙拍了拍她的肩膀，安慰道：“慢慢来，不要紧的。”
隔着口罩，陈桂茹轻轻地嗯了声，后面放慢了速度，没有再出错。
和周六一样，她们一直忙到了九点，不过真正能缓口气，是九点半以后。这个点，日报大厦这边的公司基本都上班了，门口这条街也渐渐归于平静。
将最后一名顾客点的手抓饼交给对方，林晚晴转身走到操作区的右边，打开铝锅的盖子，见底部还有一层豆浆，给自己和陈桂茹舀了一碗。
递给她时，林晚晴问：“累不累？”
“不累，我以前在厂里上班，比这累多了。”陈桂茹没像昨天那样不好意思接，喝了口豆浆后说，“刚开始我有点紧张，总担心出错，但忙到后面，好像什么都顾不上了。”
“没时间去担心了。”林晚晴也喝了口豆浆，说道，“等你再干几天，会更淡定。”
陈桂茹笑笑。
喝完豆浆，陈桂茹拿着抹布去收碗。
希望食光面积不大，只摆了四张桌子，但那上面的碗是真不少。
这时候已经有一次性塑料杯，价格也不算昂贵，便宜的一个也就几分钱。但豆浆利润本来就薄，再用塑料杯装只会亏本。
所以这时候沪市街头的小店，都是用碗装豆浆，如果顾客介意，也可以自带杯子或碗来装。
为了方便顾客喝粥和豆浆，林晚晴直接买了一百个碗。
理论上来说是够用的，但今天人实在是太多了，又少了沈砚舟帮忙，两人根本抽不出时间洗碗。
就算中间暂停收银，把碗给洗了，后面也没时间收视桌子。
或许，是时候招个杂工了。
林晚晴想着，数清楚收银台里的现金数目。
除去准备的零钱，收银台里还有三百九十八块七的现金。也就是说，今天的营业额比周六高了一百七十多。
客单量则周六早高峰的两百一，增长到了三百二左右。
按照增幅估计，中午估计还能有七八十单。
算下来，今天的客单量在四百左右。
今天是最后一天活动，明天开始客流可能会减少，但后续维持一天三百的客单量应该不难，营业额则在三百五到四百之间。
按照少的算，一周营业二十六天，再考虑到有四天是客流比工作日少的周六，店里营收上八千也不难。
不考虑租金，扣掉人工、货物成本，月利润应该在五千五左右。
唔，再请一个杂工……或者不请杂工，直接请一个和陈桂茹一样，什么都干的人。
现在只有一家店，准备工作她一个人都做不完，以后开了分店，她肯定要把这些活交给下面的人。
把所有配方都告诉一个人，这人可靠还好说，万一不可能，自立门户不要太容易。
但把不同包子的馅料做法，分开告诉两个甚至更多人，让他们单独负责，这样就算他们学成后想自己开店，也很难完全照抄希望食光的餐品。
至于手抓饼的酱料配方，她不打算透露，本身饼皮做法就瞒不住，番茄酱和沙拉酱也可以直接买到。
这些能瞒住的配方，她肯定要牢牢握在手里。
杂工的工作时间一般比较短，工资也开得比较低，但像陈桂茹这样的全天工，一个月四五百是要的。
请的人多了，利润难免减少，但按照她的估计，月入四五千问题不大。
算完账，林晚晴看了下蒸笼，包子已经卖完了，里面只剩下十来个花卷，以及七八个馒头。
煮豆浆的大铝锅基本空了，粥也剩的不多，后者可以再煮一些，中午兴许还有一波顾客。
手抓饼的饼皮也只剩下十来张，林晚晴打算再做一百张放冰箱冻着，中午能卖完最好，卖不完放到明天也没事。
再统计配料剩余数量，不多的要早点打电话，让批发商送货。
中午顾客没有早上多，但和周六中午比要好不少，而且可能是午饭预算比较高，顾客都比较舍得加配料。
十二点到一点，卖出了八十份手抓饼，客单价在两块五左右，入账两百。
加上茶叶蛋和白粥的收入，今日营业额突破了六百，是周六的近两倍，远超过她的预期。
重生前，林晚晴名下的早餐店，随便拎出来一家，日营收都有上万块。但这会数完钱，她心里依然有克制不住的激动。
但她脸上看不出丝毫兴奋，神情平静地和陈桂茹一起做完收尾工作，再为明天做好准备。
直到陈桂茹下班离开，林晚晴将手写的招聘启事贴到左边墙壁上，如果是熟悉她的人，或许能从招聘启事最后一个字，收尾那飞扬的一笔窥出端倪。_c